Rå Epok väljer att lägga ned sin verksamhet den 15 december.

Rå Epok väljer att lägga ned sin verksamhet den 15 december. Foto: Åse-Marie Nilsson

Rå Epok lägger ner – kommer inte längre med konceptet

Har fyra restauranger i Skåne

Av
Fredrik Magnusson

LUND/MALMÖ/HELSINGBORG/ÄNGELHOLM. Rå Epok, sushirestaurang med inriktining på lokala råvaror och schysst fisk, kommer att avveckla sin verksamhet och stänga den 15 december. Daniel Joannou och Magnus Wallin, grundare och ägare av Rå Epok, skriver på sin hemsida att de inte ser möjligheten att utveckla konceptet längre.

De skriver "vi har vant oss vid en viss utvecklingsnivå. Och på sista tiden känner vi att vi inte kommer längre. Konceptet är väldigt nishat och kräver mycket av oss själva, våra anställda och våra intressenter, och vi lyckas ändå leverera på topp varje dag - men - vi ser inte hur vi kan ta nästa steg. Vi har en fin renommé, ett gott rykte, och medan vi forfarande har det väljer vi att sätta punkt. Det finns en charm i att avveckla något medan man fortfarande har högt anseende. Att dra sig ur i tid".

Rå Epok har restauranger i Lund, Ängelholm, Malmö och Helsingborg.

Publicerad 22 November 2019 09:08