Alla vill inte testa nya saker. Det är jobbigt. Det tar tid. Det kostar pengar... Vi gör det åt er. Några gånger i veckan gör vi något vi aldrig gjort förut och som ni kanske inte heller har gjort tidigare. Vi gör det under rubriken: Vi har aldrig...
Hur hamnade vi här? Hur hamnade vi på ett hak med horn och uppstoppade djur på väggarna? Med öl på bordet framför oss, med papper och penna krafsandes mer idéer.
Bloggidéerna sipprar fram i samma takt som ölen sipprar ner i våra strupar. På Dyrehave i Köpenhamn. Snö på gatan. Jazz i högtalarna. Sprängt oksebryst med pickles og peberrod 55 DKR.
Vi har aldrig… varit veganer
Imorgon börjar det. Livet som vegan. I en vecka. Inget kött. Inga ägg. Inget gratinerat.
Var i affären idag för att förbereda oss. På inköpslistan stod pasta, grapefrukt, avokado, nötter, sallad, krossade tomater och bönor. Vi plockade på oss allt som kunde passa in under rubriken veganvecka.
Vände och vred på förpackningar för att läsa innehållsförteckningen. På Digestivekexens paket kunde vi läsa att kexen producerats på samma band där mjölkprodukter hanteras. Bort med dom. Ut ur affären gick vi med två tygpåsar med mat. Efter det till pizzerian. Kebabpizza stod på menyn.
Imorgon börjar det…
Christian började första dagen började enkelt med gröt som vanligt. Det första lilla hinder han stötte på var pålägget som skulle läggas på det danska kornbrödet. Inget smör, ingen leverpastej, inget kladd gick att hitta för att göra brödet mer inbjudande. Till slut löste det sig med en mosad avocado.
På lunchen serverade matsalen ett vegetarisk fungerande alternativ och couscous med grönsaker slank ner i ett huj. Han kände sig mätt och belåten när han på eftermiddagen gled in i mötesrummet.
Då dök de upp ett oväntat problem. Mitt på bordet hägrade två tårtor fyllda med grädde och allsköns oätliga substanser. Det vattnades i munnnen för ett ögonblick, men han lyckades tänka framåt på vegankvällsmat istället.
På kvällen åt vi grönsaker i ugn och drack vin tillsammans. Det visade sig dock, efter efterforskningar på nätet, att det kan finnas spår av djurprodukter i vissa dyrare röda viner. Har vi redan misslyckats? Vi låtsades som det regnade…
I stort sett utan incidenter...
Andra dagen passerade i stort sett utan incidenter. Christian gick ut på lunchen och köpte en falafel. Avböjde vänligt blandad sås och betalade istället fem kronor extra för hummus.
Tobbe åt hemlagat: kikärtor, morötter, vitlök, paprika tillsammans med krossade tomater, oliver och kryddor blev en utmärkt vegansk pastasås.
Lite svårare blev lunchen i restaurangen under dag tre för Christian. Då var det endast ett äggalternativ i den vegetariska avdelningen. Han fick använda sin bästa veganförmåga för att räkna ut att bakad potatis utan sås och med en massa sallad och solrosfrön är ett fullgott alternativ.
Tobbes pastasås inmundigades två luncher i rad, däremellan var det potatis och purjolökssoppa, röd linssoppa, Tabouleh, som är en libanesisk sallad med couscous och lök och tomater.
Det bakades även olivbröd och tillverkades hummus av kikärtor och tahini som fungerar utmärkt som ett komplement till smör.
Luktfri avföring?
Vi har funderat lite över varför man är vegan. När vi gjorde efterforskningar på en vegansida på nätet fann vi att det fanns ett flertal olika anledningar. Det kunde till exempel vara att man tyckte att djur behandlas illa, att det är dåligt för miljön med energin som går åt i produktionen av maten eller att man var allergisk på något vis (inget alternativ var att man är vegan i en vecka för att sen blogga om det).
Vi har valt att vara hälsoveganer. Det innebär att vi gör det här för att se om kroppen kommer att må bättre av denna diet. Än så länge har vi inte märkt av så mycket skillnad, möjligtvis ökad flatulens hos vissa deltagare, trots att bönintaget inte ökat avsevärt.
En kompis till oss nämnde att komikern Tomas Pettersson är vegan eller vegetarian och att han uttalat sig om att hans avföring numera är luktfri på grund av hans kosthållning. Så vitt vi kan erfara är detta inte ett påstående med alltför hög sanningshalt.
Summa summarum: Kött är gött!
Avslutningsdagen firade vi med att gå på veganrestaurang, nämligen restaurang Vegegården på Stora Nygatan nere vid Rooseum. Det visade sig dock att vår information om att det var en veganrestaurang inte stämde alls då de serverade en soppa till förrätt med något vitt gräddliknande i.
Vi bestämde oss då för att bli vegetarianer de få, återstående timmarna som återstod av detta projekt. Vi såg inte detta som en förlust utan mer som en anpassning till måndagens återgång till köttets värld. För trots att vi inte saknat vår normala diet är det som det är, vi har inte förändrats: Kött är gött! -
Lite fakta om veganism
Vegansk kost saknar alla animaliska produkter. Till exempel finns i en vegansk kost inte kött, fisk, ägg, mejeriprodukter (mjölk, yoghurt, ost), honung eller bivax.
Ingredienser som görs av slakteriavfall, som till exempel gelatin, ingår förstås inte heller i kosten.
Veganer avstår också från produkter som visserligen inte innehåller animaliska ingredienser, men där sådana använts under tillverkningen. Några exempel på detta är benmjöl, husbloss (gelatin gjord på simblåsan på fisk), gelatin och äggvita som används under tillverkning av många viner och många anglosaxiska ölsorter.
-
Bloggare Christian
Namn: Christian Larsson Ålder: 28 Bostadsort: Malmö Sysselsättning: Gymnasielärare Intressen: Rundpingis, laminera saker, "svåra" filmer Tre ord som beskriver mig: Diktatorisk, kommenterande, barnslig Favoritgrönsak: Aubergine Favoritdjur: Gillar inte djur, men om jag måste välja så tar jag gräsand.
Bloggare Tobbe
Namn: Tobbe Bergman Ålder: Gammal Bostadsort: Lund Sysselsättning: Dagdrivare (lärarstuderande) Intressen: Golf och indiepop Tre ord som beskriver mig: Ångestknippe, Woody Allen, nattuggla Favoritgrönsak: Tomat Favoritdjur: Golden Retriver-valp
Läs hela artikeln
Läs hela artikeln
