- Artikelarkiv
- RSS
- Tipsa oss
-
Annonsera/Kontakta oss
- Tävlingar
- TV
-
välj område
-
E-tidningar
11°
Veckans annonser - Klicka här!
Lammytterfilé med svartvinbärssmak
DelaINGREDIENSER
4 portioner
ProPoints värde/port: 11
600 g lammytterfilé
1 vitlöksklyfta
2 tsk rosmarin
2 tsk flytande margarin
8 potatis
4 palsternackor
4 morötter
1 1/2 msk socker
1 1/2 msk balsamicovinäger
1/2 dl svartvinbärssaft, koncentrerad
4 dl rödvin
2 msk kalvfond
1 msk såsredning
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Putsa filén. Pressa vitlök och blanda med rosmarin, salt och peppar. Gnid in filén med kryddorna. Bryn filén runt om i margarin i en stekpanna. Lägg över den i en ugnsfast form. Skala och dela potatis, palsternackor och morötter. Lägg rotsakerna runt om filén i formen. Ställ in formen cirka 20 min mitt i ugnen. Köttets innertemperatur ska vara 65grader för att få det perfekt rosa. Häll socker i en kastrull och smält det till ljusbrunt. Häll på vinäger och saft (tänkt på att det kan skvätta mycket så att du inte bränner dig). Häll på rödvin och kalvfond. Låt skyn koka i 10 min. Rör i såsredning och låt koka upp så att skyn tjocknar något. Smaka av med salt och peppar. Ta ut köttet och låt det stå några minuter innan du skär det i skivor. Servera lammet med rotsaker och svartvinbärssås.
Deville förnyar stonerrocken
STENHÅRT. Malmöbandet Deville tog med sig erfarenheterna från 200 spelningar in i studion. På nya skivan "Hydra" tar de ...
Läs hela artikelnFörälder positiv till bygge
HUSIE. Emma Mcintosh Videsson bor i närheten av Risebergaskolan och tillhör dem som är positiva till en utbyggnad av skolan. – En stor anledning till ...
Läs hela artikeln
Rabarberchutney
MAT. Den här heta rabarberchutneyn passar utmärkt som tillbehör till grillad kyckling och kött. Passar också som glace...
Läs hela artikeln
Saken är biff i Västra hamnen
VÄSTRA HAMNEN. "F**k lagom" – det är devisen för restaurangen Monster bar & steakhouse, som snart öppnar i...
Läs hela artikeln
Backabor återses i Beijers park
KIRSEBERG. Tack vare Facebook-gruppen "Vi som växte upp på Segevång/Kirseberg under 60-talet" har hundratals...
Läs hela artikeln
Rebecca siktar på landslaget
TYGELSJÖ. Uppvuxen på hästgården i Tygelsjö har hon ridit hela livet. Idag tillhör hon landets bästa juniorer, och...
Läs hela artikeln
I de dödas vilorum
SÖDERKULLA. Hon ger guidade vandringar på kyrkogårdar, och snart släpps hennes senaste bok, "I de dödas vilorum – ...
Läs hela artikeln
Bästa solhänget på väster
SOLHÄNG. Björkarna har äntligen fått musöron och gräset blir allt grönare. Lokaltidningen gav sig ut på jakt efter...
Läs hela artikeln
Parkourgrupp får ungdomspris
OXIE. Quality Runners parkourgrupp vann nyligen Oxie stadsdels ungdomspris. – Inom parkour finns det inga gränser,...
Läs hela artikeln
Krönika: Hård ton mot Sten
Ibland kan jag känna att jag borde tuffa till mig lite när jag intervjuar politiker, tjänstemän och andra makthavare....
Läs hela artikeln
Mest lästa
Senaste insändare
- Målstyrningen i Lund sätts ur spel av moderaterna
- Bussförbindelse Genarp-Malmö
- ”lundensiskt bidrag till finanskrisen?”
- ”En ren provokation mot Lundaborna”
- Spårväg en viktig del i utvecklingen
- Spårvagn i Lund saknar verklighetsförankring
- Ordning och reda på arbetsmarknaden
- Välfärd i förfall längs spåret
loading...
